800g köttfärs

2 rödlök

2 msk olivolja

2 msk kalvfond

1 vitlöksklyfta

1 ägg

2 krm paprikapulver

2 tsk oregano

salt peppar

sås:

1,5 dl creme fraiche

3 dl grädde

0,5-1 dl ajvar relish mild

0,5-1 tsk sambaolek

salt pappar

3 dl riven ost

Hacka rödlöken och blanda ihop med köttfärsen i en skål, pressa i vitlök, ha i olivolja och ägg. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar. Blanda till en jämn smet. Rulla köttfärsen till lagom stora bollar och platta till så det blir biffar. Stek i stekpanna så dom får stekyta. Lägg i en ugnssäker form. Gör i ordning såsen. Blanda ihop creme fraiche och grädda, smaka av med ajvar relish, sen beror det på vilken styrka du vill ha hur mycket sambaolek du tar och hur starkt du vill ha det.( man kan också köpa en starkare ajvar relish och skippa sampaolek) Häll såsen över biffarna och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 15-20min eller till osten har fått fin färg. Servera med sparris eller broccoli eller något annat du gillar.

GOTT jag lovar!