Söndags fika!


Det smakar ju som sommar. En helt vanlig hederlig rabarberpaj. Fast med lite rabarber och mycket smuldeg.

En perfekt söndagsfika denna soliga söndag!

SMULIG RABARBERPAJ 



  • 250g rabarber
  • 12 msk potatismjöl
  • 1 -2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk strösocker

Deg:

  • 12 dl havregryn
  • 12 dl vetemjöl
  • 12 dl strösocker
  • 125 g Smör
  • Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, vanilsocker och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljsås.

Vi gjorde vårt bästa!

Det här med att fotboll, att stå vid sidan och heja.. Nja jag är ledsen men jag är inte bra på det. Fotboll är inte min grej, jag kan inte koncentrera mig. Kan knappt hålla koll på vilken unge som är min. 
Men vi gjorde ett tappert försök i dag, jag, min ena syster, barnens kusiner och  minsta sonen skulle heja på stora sonens lag. Det var ju sol, inget regn, rusk och blåst som det brukar!

Japp om vi säger så här... Vi va där i varje fall... Hahaha




Det måste ju va tanken som räknas❤️

Nogat kladdkaka💕


I bland blir man bara så sugen.. Och då kan en kladdkaka aldrig bli fel. Det blev det inte denna gång heller;)

En perfekt kladdig kaka med underbart nogat täcke. Att sen ha brödat formen med kokos, blir ett stort extra plus.

Så god, jag rekommenderar er att prova !

KLADDKAKA MED NOGAT TÄCKE



100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
75 g mörk choklad, smält
ca 75 g nougat
ca 50 g vitchoklad



Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en form med kokos.

Vispa socker och ägg poröst
Blanda ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt det smälta smöret och vispa väl.
Smält den mörka chokladen och blanda ner i smeten.

Häll ner smeten i formen och grädda i cirka 20 minuter. 

Ta ut kakan och hyvla över ett jämnt lager med nogat, låt den smälta och fördela den över kakan. Hyvla sedan den vita chokladen och dra en gaffel så det bildas ett mönster.




Fryst Cheesecake med extra allt!

 
Den andra av helgens tårtor. En fryst cheesecake. Så lätt att göra och så god. Bästa av allt, den kan göras flera dagar innan och förvaras i frysen.
 
Dessutom blev den extremt uppskattad av gästerna!
 
Bara att testa !
Mitt fina tårtfat kommer från Mitt&Ditt Underbara Liv:) finns i fem färger. Det ens finare än det andra!

Mjölkchokladscheesecake extra allt

 

Botten
75 g smör
200 g digestivekex

Fyllning
200 g mjölkchoklad
5 dl vispgrädde

200 g färskost, t ex Philadelphia

2 msk florsocker
maränger

Jordgubbar, kolasås, chokladsås, maränger, daim(Eller igentligen allt gott du gillar)


Smält smöret och rör ihop det med söndersmulade digestivekex.

Tryck ut smuldegen i en springform ca 24cm i diameter, spänn fast ett bakplåtspapper i botten.

Smält ca 100 g av chokladen och grovhacka resten. Vispa grädden, men inte för hårt. Blanda ner choklad (både smält och hackad), färskost och florsocker i grädden.

Häll hälften av smeten ovanpå smulbottnen. Strö över maränger, jag tog både stora och minisar. Ta antal efter smak. Häll över resten av smeten.

Ställ tårtan i frysen i ett par timmar tills den är genomfryst. Ta fram den ca 20min innan servering. Garnera med att ringla kolasås och chokladsås. Jag gillar att använda ohoj chokladsås, den som stelnat vid kyla. Den är både god och blir snygg. Ös på med maränger jordgubbar, daim.. Vad du vill! 

Sen är det bara att äta och njuta👌🏼





Hotell...

Alltså vissa hotell är så mycket underbarare än andra...

Nu när jag är säljare, så blir det ett par hotell varje vecka. Jag kör mellan Karlstad och Helsingborg, från ena sidan av Sverige till andra.

Det är alltid lika spännande när man sätter nyckeln i hotelldörren och öppnar...

Om det alltid var som i dag, skulle det vara gudomligt💕

Så himla fint, helt ljuvligt... Vet inte om jag vill åka här i från i morgon. Jag kan alltså sitta i sängen och se havet, jag har balkong mot havet, förstår ni så härligt.Och vilken tjej vill inte sova i himmelsäng?

Falkenberg strandbad får en stor tumme upp!

God natt💕


Farligt God!

Jag bakar inte lika mycket nu som förr. Nu blir det mest när det är kalas. Och då går jag lite bananas... Kan liksom inte bestämma mig vad jag ska göra, och gör då ALLTID för mycket... Behövs det en tårta/kaka så gör jag lätt två-tre!

Här en av helgens kalas tårtor... Inte dum inte dum alls;)




Himmelsk chokladfudgetårta


2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk starkt kaffe
150 g smör, smält
3 msk kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
1 ¾ dl vetemjöl

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 ¾ dl strösocker
2 msk ljus sirap
200 g mörk choklad, grovhackad
50 g smör, smält



Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, kaffe och smör. Blanda kakao, salt bakpulver och vetemjöl och rör ner det i smeten. Blanda ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna helt i formen.

 Chokladfudge: Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull. Låt det puttra under omrörning i några minuter. Stäng av värmen och blanda ner smöret. Låt fudgen svalna något.

Tryck till kanterna lite på bottnen om de pekar inåt efter gräddningen. Häll fudgen på chokladbottnen och låt den stelna i kylen. 

Dekorera efter behag.. Jag gjorde en ytterkant av nogatlockar och fyllde mitten med chokladdoppade jordgubbar. Och för syns skull doppade i olika sorters choklad!




Alltså den blev så god, och den är lätt att göra. Bästa av allt är att den nästan blir godare om man gör den dagen innan den ska serveras. Sparar tid på kalas dagen:)

Ni måste bara prova!




HEJ💕

Ja jag vet.. Det va länge sedan! Kan inte lova hur fortsättningen blir, men jag ska försöka. Det är ju många som tjatat på mig om att jag ska börja skriva igen.. Och visst har jag många gånger känt att jag vill...
Men jag måste fortfarande byta namn på bloggen. Jag är ju inte Akleja längre!

Så är det mågon som vet hur man gör och kan hjälpa mig, räck gärna upp en hand... För jag fattar nada!!!

Vet inte riktigt vad jag ska skriva om heller, svårt att ställa om nu när jag inte har min lilla blomsterbutik. Känns lite som jag tappade min identitet.. Jag va ju liksom akleja Linda... Vem är jag nu???

Men jag har hört att ni saknar mina recept. Och de bilder jag lägger ut på instagram på tårtor mm önskas det ju recept på.. Så då funkar ju det här med bloggen så bra.

Så nu kör vi.. Ni får ta det som det blir.. Lite recept ska jag ju kunna få till i varje fall:)

Välkomna tillbaka💕 

Linda

Grissini...

Det var ju mycket lätt att baka egna Grissini. Fint att ställa fram som till tugg vid en middagsbjudning eller till ostbrickan. Faktiskt  så jag tycker att det skulle vara fint att ge bort i present i en fin burk eller som ett litet kitt med passande tillbehör. Jag provade en smaksättning med rosmarin, men det går ju att variera i all evighet...



 
25g jäst
1 tsk salt
2 tsk socker
1 1/2 dl ljummet vatten
1 äggvita
1/2 dl olivolja
2 kvistar rosmarin
5 dl mjöl
 
flingsalt
färsk rosmarin
sesamfrön
 
Smula jästen i en bunke. tillsätt salt, socker och lite av det ljumna vattnet och rör om tills jästen löst sig.. Vispa äggvitan lätt. Blanda ner äggvitan, oljan och resten av vattnet. Hacka rosmarinen och tillsätt tillsammans med mjölet. Knåda till smidig deg.
Låt jäsa i 1 1/2 timme. Dela degen i mindre delar och rulla till långa stavar, ungefär till en pennas tjocklek. Lägg stängerna på en plåt med bakplåtspapper. pensla med vatten och strö rosmarin, sesamfrön och flingsalt på dem.
Grädda i 25 minuter i 175 grader.
 
Förvara tort.

Fint...

Jag tycker att det blev riktigt fint utan för min dörr...härliga färger!





Första...



Tänk att den varit lös sedan Maj... Men nu äntligen, bokstavligt talat så föll den ut. Väldigt stolt och nöjd kille med första gluggen:)

Jordnötskakor..

 De här har jag gjort många gånger, jag har lagt ut dem här innan också. Men har ni missat dem så är det väl värda att baka. De är så så goda. De har kommit att bli mångas favoriter. De är sega men knapriga fyllda med nötter och vitchoklad...Jag säger bara PROVA!
 
JORDNÖTSKAKOR
 
 
2 dl socker
200 g rumsvarmt smör
2 msk sirap
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1- 1 1/2 dl salta jordnötter
50-70 g vit choklad
vitchoklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker, smör och sirap poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör sedan ner det i sockerblandningen. Hacka nötterna och den vita chokladen grovt för hand. Rör ner bitarna i smeten. Rulla ca 24 lika stora bollar, lägg kakor på en plåt med bakplåtsbapper, plata till dem lite. Lämna lite utrymme mellan varje kaka eftersom de flyter ut lite grann. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter. Kakorna ska få en väldigt svag brun färg i  kanterna, då är de klara. Flytta över kakorna till ett galler direkt  när de är klara. Då blir de sega och frasiga. Var försiktig för de är  väldigt mjuka när de kommit ut från ugnen. Låt svalna.

Dekorera med lite vitchoklad, riv och strö över eller spritsa ett mönster, eller ha dem precis som de är.


Kolasnittar...

Här kommer en till av de kakor som jag bakade till Formex. Det är egentligen helt vanliga gamla hederliga kollasnittar, men med lite ringlad choklad på blir det helt plötsligt mycket flottare.
Kan aldrig gå fel med kolasnittar, det är ju alltid så fruktansvärt gott...
 
 KOLASNITTAR
 
 
200 g smör
2 1/4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
2 msk mörk sirap
2 tsk bikarbonat


Blanda samtliga ingredienser till en smidig  deg. Sätt ugnen på 190 grader. Dela degen i 2 bitar. Rulla ut degbitarna  till längder. Lägg längderna på var sin plåt med bakpapper och platta till  dem lite, de ska vara från kant till kant. Vill man ha fler kakor på samma degsatts delar man degen i 4 bitar och gör två längder på samma plåt. Baka längderna i ca 15 minuter. Flytta över papper och längderna  till en skärbräda. Dela längderna till kakor med en kniv på en gång.  Kakorna ska vara ca 2 cm breda.

De färdiga kakorna ska förvaras i en burk med lock. Annars försvinner  segheten och då försvinner också hela idén med kolasnittar.
 
Glöm inte att piffa till dem lite med choklad=)
 
 

Mitt & Ditt...

Det är många som frågat mig vart man kan få tag i de saker som jag visar från Mitt&Ditt Underbara Liv.
 
Mitt&Ditt Underbara Liv är ett grossist företag som bara säljer till butiker. Vi är rätt nya på marknaden men har ändå lyckats nå ut till rätt många butiker i Sverige. Vi önskar så klart att vi fanns i alla städer små som stora runt om i landet.... Vi är inte där än , men snart så=)
 
Skulle ni se något här eller någon annan stans som är från Mitt&Ditt så hör bara av er och säg vad ni söker och vilken stad ni bor i så kollar jag lätt vilken butik som finns närmast er som säljer våra saker.
 
Vill ni får ni jättegärna gå in på vår hemsida www.mittditt.se där hittar ni våran blogg, instagram bilder och även våran webbshop. Som privat person så kan ni gå in på alla artiklar, ni kan se vad de heter, vilket artikelnummer de har och storlekar och färg. Hittar ni något ni gillar där så är det bara att höra av sig till oss så gör vi lika dant där...Vi hittar den närmsta butiken till er som har det ni söker.
 
VI HAR SÅ MYCKET FINA SAKER!
 
 

Återanvändning...

 Så här fin blev loppisfyndet. Vi diskade av den och putsade upp den lite och sen fyllde vi den med popcorn. Den är ju jättefin. Jag kan lova att det var värd mödan att städa bort allt det andra!
 
Bara att vrida på vredet och ut kommer popcorn...
 

Vänner...

 Jo så här såg det ut hemma hos oss förra helgen när vi vaknade. Vi skulle ha 40 årsfest på lördags kvällen. och på morgonen vi d 07.00 fick vi ett meddelande från en granne som undrade när loppisen började.
På natten har alltså vissa av våra "vänner";) varit här och fixat en loppis, det fanns då allt och så klar mest skit. Man kunde hitta Kylskåp, fäljar, träningsredskap, dörrar, cyklar, leksaker, typ 50 yxskaft, tomburkar, kläder, skor mm mm
 
De hade också varit så snälla att de lagt lappar i alla brevlådor, och de satt små och STORA skyltar över hela Smedby och Brånnestad...Vi hade lite att göra den morgonen, kan man lätt säga. Vi hade ju liksom inte direkt tid att ha en loppis, så vi fick snabbt försöka ta bort alla lappar och skyltar...Hade vi haft tid hade vi kunnat bära ut lite mer vi velat bli av med...Dom hade ju liksom redan gjort för jobbet för att folk skulle komma!
 

Men vissa saker kanske de kommer att ångra att de ställde hit...För hur fin är inte den här behållaren. Jag har försökt att ta reda på vad det är och när den användes. Jag tror det kan ha varit kaffebönor i den och den se ju inte direkt ny ut... Vad tror ni, har ni något tips?
 
Spegeln som användes till tårtfat hittade vi så klart på våran egna ofrivilliga loppis=)
 

Om

Min profilbild