Ja jag gillar ju gratänger och gärna kycklinggratänger, och det finns ju så många att prova. Den här var riktigt god, inte den nyttigaste...men det är väl då det är som godast=)

Väl värd att prova...kanske blir fredagsmiddag för en del av er!

CHYCKLINGGRATÄNG MED MANGOCHUTENY OCH TOMAT



500 g kycklingfilé
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
200 g färska champinjoner
4 dl crème fraiche
4 dl grädde
1 dl mango chutney
2 msk tomatpuré
1-2 tsk sambal oelek
2 tsk paprikapulver
2-4 skivade tomater
1 dl riven ost

Dela kycklingfilén i små bitar, bryn hastigt runt om och lägg över i en större ungsfast form . Hacka lök och pressa vitlök, strimla paprika och dela svampen i skivor. Fräs grönsakerna och lägg ner dom i formen tillsammans med kycklingen. Slå i crème fraiche, grädde, mango chutney, tomatpuré och paprikapulver. Smaka av med sambal så du får den styrkan du vill ha och låt det sedan småputtra 5-10 minuter.
Häll såsenöver kycklingen, lägg på tomatskivorna och strö på osten . Gratinera 15 minuter eller tills det blivit en fin färg på 225 grader.

Servera med ris och en god sallad.