Det här blev verkligen vackra bjudkakor. Och ett extra plus är att de blev mycket, mycket goda. Sen var de så lätt att göra, det gick hur snabbt som helst. Jag kan nog tycka att man behöver göra två satser på en gång, en är alldeles för lite;)

 

 

 

125g smör

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 1/4 dl kokos

1 tsk hjortronsalt

2 1/2 dl mjöl

 

Rör smör och socker vitt och poröst. Blanda  vaniljsocker, kokos, hjortronsalt och mjöl i en egen skål. Blanda sedan i mjölbandningen i smöret och blanda till en kladdfri deg.

Forma till ca 30 små kulor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i ca 12 minuter.

Låt dem svalna på ett galler.

Smält chokladen och häll i en liten skål, doppa halva kakan i choklad sedan i kokos och lägg på ett bakplåtspapper för att stelna.