När vi var ute i skärgården sist fick jag ett önskemål om ananaspaj. Jag har aldrig gjort någon förut och jag har heller aldrig smakat någon. Men det är klart jag fixar vad som önskas. Är man på en ö så har man ju lite begränsat med  saker att arbeta med. Men jag måste säga att det var då ingen konst att slänga i hop en ananaspaj. Så lätt, enkelt och smidigt...Och herregud så gott!

 

Får bli fler=)

 

ANANASPAJ

 

 

150 gram smält smör

3 dl mjöl

2 dl socker

1 tsk bakpulver

Ananassmet

150 gram krossad ananas

2 dl lätt creme fraiche

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 st ägg

 

Blanda alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut degen i en normalstor pajform. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter i 200 grader. Undertiden pajskalet gräddas gör du ananassmeten. Blanda till smeten, ananasen ska vara utan spad och ta i creme fraichen sist. Häll ananasmeten direkt i det varma pajskalet och grädda i yttligare ca 15 minuter. Servera med vaniljglass.