Ja inte morötterna då men björnbären är faktiskt från min lilla trädgård..Och rosen=)

Det är ju inte så konstigt med morotskaka, men jag har alltid dragit mig för att göra dem..Men nu så och det var ju riktigt lätt och väldigt gott. Nästan godast dagen efter, när den fått gotta till sig lite.

 

3 ägg

3 dl råsocker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk kardemumma

1 1/2 tsk kanel

4 dl mjöl

4 dl rårivna morötter

2 1/2 dl solrosolja

 

 

Topping

75g smör

125g philadelphiaost

2 1/2 dl florsocker

1 msk citronsaft

skalet av en citron

 

Vispa ägg och socker fluffigt. Blandasamman de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Blanda i morötter och solrosoljan. Häll smeten i en smord och brödad form. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Låt svalna.

När kakan är kall, blanda då till toppingen. Rör samman alla ingredienser gärna med elvisp. Fördela toppingen jämt över kakan, dekorera vackert.

 

Tror vi måste ta och fika här  på jobbet snart, lite tidig eftermiddags fika...men då kanske vi hinner fika en gång till=)))