Väldigt lätt, oförskämt lätt...och väldigt söt.

SOCKRAD HALLONKAKA I LÅNGPANNA



6 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

1- 1 1/2 dl socker
100g smör
220g frysta hallon

kokos

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda ner mjöl och vaniljsocker.

Smöra och bröda med kokos en långpanna (stora, djupa plåten i ugnen).( Man kan även lägga bakplåtspapper och smöra det)
Hälli smeten och fördela hallonen jämtöver smeten. Strö på sockret. Hyvla smöret över, se till att det täcker hela smeten. Strö till sist lite kokkos över hela plåten.

Grädda 1 200g i ca 10-15 minuter. Den får en väldigt ljusfärg, så låt den inte stå inne för länge då blir kanterna väldigt torra....(märkte jag..Hehe)