Måste ju hitta på lite att göra så här på mina lediga dagar...Och baka är ju både kul och gott och uppsattas av många....

SAFTIG ÄPPELKAKA I LÅNGPANNA



150g mjukt smör
1 3/4 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
2-3 äpplen
saften av 1/2 citron
1 msk pärlsocker
1 msk kanel

Rör socker och smör pösigt. Vispa in äggen ett i taget, och vispa smeten slät mellan varje. Blanda i mjölken. Sikta ner mjölet blandat med pakpulvret och rör ordentligt med en slickepott.
Dela äpplena i klyftor, inte för tjocka då hinner de inte bli klara. Lägg äppelklyftorna i en skål och pressa citronen över så de inte mörknar.
Klä en långpanna 30 x20 cm med bakplåtspapper, klicka ut smeten och bred den jämn i långpannan. Stick ner äppelklyftorna tätt efter varandra, strö på pärlsocker och dofta över kanelen.
Grädda kakan gyllenbrun i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås..