Bullar är inte min starka sida, men man måste ju lära sig....och övning ger färdighet!!!


KLICKBULLAR MED KOKOS OCH LIME


Ca 24 bullar

50g jäst
100g smör
3 dl mjölk
1 ägg
3/4 dl socker
1/2 tsk salt
ca 9 dl mjöl

FYLLNING
75g smör
3/4 dl kokos
3/4 dl socker
rivet skal av 1 lime
1/2 msk pressad lime

1 ägg till pensling

Smula jästen i en bunke, smält smöret och blanda i mjölken, låt det bli finger varmt. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig, häll i resten av vätskan. Blanda i ägg, socker, salt och mjöl. Arbeta i hop till en deg. Ska vara lite lösare än vanligt.
Klicka ut i formar, ta inte för mycket i varje, max till halv formen.
Blanda smör, kokos, socker, limeskal och limesaft till en smidig röra. Gör en fördjupning i varje bulle och peta ner lite fyllning.
Låt bullarna jäsa tills de ser porösa ut, det tar ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg, grädda sedan bullarna i 225g i ca 8-10 minuter.



Mycket fräscha och goda. Som vanliga bullar fast med en ny smak!