Den här efterätten fick mina tjejer som var på middags i fredags. Glasen skrapades så jag tror det smakade. Den är lätt att göra och smakar fräscht och härligt.

POLKADRÖM



4-6 portioner

2 dl polkagrisar
2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
4 digestivekex
2 msk smält smör
2½ dl kesella 10%
1-2 msk färskpressad lime

Stöt polkagrisarna i en mortel, ta lite i taget och stöt der riktigt smått. Ta undan lite till garnering, som är lite större bitar.
Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron.
Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
Blanda den vispade grädden med kesella och den smälta chokladen. Rör ner polkagriskrosset. Smaka av med limejuicen.
Lägg digestiveblandningen i botten på ett glas. Fördela gräddblandningen över. Ställ i kylen några timmar.
Garnera med polkagrisar och kanske någor bär och lite citronmeliss.