Jag kände att jag ville ge några som har det lite jobbigt just nu något. Men blommor känns ju så förutsägbart från mig. Så jag gjorde en liten äpplepaj. Ljus och vacker, liknar nästan en ros. Det känns skönt ibland att säga att man tänker och bryr sig om någon, utan att det blir för mycket och stort.

ÄPPELPAJ

150g smör
1,5 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
2-3 äpplen
2 dl créme fraiche
1 dl socker
2 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Rör socker och smör poröst. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en smord och brödad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter. Vispa undertiden  i hop créme fraiche, socker och ägg meden handvisp bara så pass att det blandar sig. Ta ut kakan och häll på fyllningen. Skala och klyfta äpplena och stick ner äpplena. Grädda  yttligare 30-35 minuter. Låt kakan svalna och sikta över florsocker. Ät som den är eller servera med vispad grädde.



Var rädda om er tjejer!